チョコレートマフィンと、イングリシュマフィン

チョコレートマフィン



今回はバターを使わず、クレムフレッシュに、濃い目のミルクを足したものを使いました。



ホワイトチョコレートのかけらも加えて・・・・もちろん、ミルクチョコレートのかけらも入っています。



しっとりとして、美味しくできました。２，３日してからのほうがもっと美味しくなります。不思議・・・・

こちらはイングリッシュマフィン。

王道の食べ方・・・スモークサーモンと、


ポーチドエッグ。


本来はたっぷりのホランディールソースだけれど、いつも失敗。なので、クイック・イージー・ソースを作ってみました。これでも、充分美味しい！

粒マスタードとディジョンマスタードに、オリーブオイルを加え、酢と砂糖、塩コショウ、好みでケーパーのみじん切りなどを加えたソース。
ホランディールソースよりカロリーオフはもちろん、さっぱり！美味しかったです。