時間だけが過ぎて、何も出来ない自分。震災のお見舞いに今までこっそりと貯めていた五百円玉貯金。重たい袋ごと郵便局へ持っていきました。
震災にあわれた方々、被災され避難所生活をまだ、不安なまま送られている方にほんのささやかな思いが届きますようにという、思いで、一杯です。
そこへ行って今すぐお手伝いをしたいけれども、阪神淡路大震災で、被災された方の手記に、素人のボランティアはモンスターボランティアになりかねない。よくよく考えて行動をしてくださいと戒められました。確かに・・・・
離れている私達に出来る事は一緒にこの国難を乗り越える事。停電になっても今までどれだけ電気がありがたかったかと感謝をし、食品を無駄に買い込まず無駄にしないこと、そして、少しでも節電をして・・・・と、今出来る事を実行のみです。
昨日の政府の発表で都内の水道水にヨード１３１が見つかったからと、この政局の様々な発表でどれだけ混乱を引き起こしているか・・・・あっという間に、スーパー、コンビニから水のペットボトルが消えたそうで・・・・どの、有識者に聞いても成分が見つかったからと、大人が飲んでも問題ないと言っているのに、まったくどうしたものか・・・・
被災されて物が行き渡らず、まだ水も食料も充分でない人々がいる事をおざなりに国民の生活を守るのが政治家です、などど、のたもうている政治家がいたけれど、守るどころか把握しているのかいないのか、そして無用の混乱とパニックに国民を巻き込んでいるような気がしてならない。
ご家族や友人、知人を被災で失ってしまった人々、今後の生活の基盤が無くなってしまった人々、原発事故で避難を余儀なくされ食料も、物資も入ってこなくなってしまったゴーストタウンのようになってしまっている町にいまだ、ペットや農場を経営していた人がどうして動物を残して出て行けるかと、とどまっているのに、物資が届かないと言う。
何をかいわんや・・・まったく呆れてしまう。
今夜は７時から１０時まで計画停電の順番。ろうそくも、オイルランプも準備万端。灯りに、亡くなられた方々のご冥福を祈る。
誰もが予想もしなかった、誰もがこんなにも簡単に平凡な日常を奪われる事になるなんて微塵も思わなかった。どんな言葉も出ない。言えない。そして被災された方たちにどんな言葉をも見つからない。
本当にお見舞いを申し上げますとしか言えない自分が悲しいし、辛い。
ブログの更新どころではない。悲しみと嘆き。そして政府への不信。
まだ、自分の中の整理もつかない。直接の被害は甚大ではなかったけれども、家の壁の修復は必要・・・・でも、其の程度。
何をどう、ここへぶつけて良いのかわからない。
けれど、元に戻らない事だけは事実で、、、、、、不変と言う事はないのだと今回改めて思い知らされました。
月はこれほど眩しいのに
地球はあまりに酷い
もしかしたら
私達はこの宇宙に住まわせていただいている
と、言う
気持ちを忘れていたかもしれない
月だけが何事もなかったように
今夜もまぶしい
地球は悲しく無常
そして争い
人間が一番愚か
眩しすぎる月に
手を合わせる
このあたりだけの行事なのか、我が家では３月３日のひなまつりが終わると、すぐにお雛様を仕舞わず、８日に、"八日節句”（または仕舞い節句）と言われるものを行ってからお雛様を仕舞う。
これも田舎の行事の名残か・・・・都会の狭い家では場所をとるお雛様は３日が終わるとすぐの片付けるのが慣わしらしいけれど、我が家はこの八日節句を済ませ、大体３月一杯は和室に鎮座しておられる、長逗留なのである。雛様をいつまでも飾っておくと女の子はお嫁にいけなくなるとか、婚期が遅れるとか言われているようだが、今の時代、早く嫁ぐことだけが全てとも、言いきれない。
そんな勝手な思惑で雛様はまだ、ここに居られるのだが、昨日の八日節句はささやかにまた、寿司などを作って、おもてなしをした。
今回は、〆鯖を使って、押し寿司と、
”太白おぼろ”（”とろろこぶ”といわれるものの種類）で巻いた巻き寿司を・・・・
これらの寿司は母の大好物でもある。今回も雛様に・・・と言うよりは老雛様に、作ったと言ったほうが正しい。
昨年つけておいた生姜の酢漬けと、其の酢を寿司飯にまぜて、香りをつける。
寿司飯には紫を混ぜ込み、更なる香りと、彩り・・・これが私流。
太白おぼろが、思ったよりも品質が良かったので、寿司飯の粘りも水分もはみ出さず巻くのがちょっと大変だった。外側が乾いたままで切り分けてもばらばらになってしまったが、それはそれで、もちろんおいしい。
そして、春に山あいの綺麗な水の周りに自生する、山葵・・・”花山葵”（はなわさび）と呼ばれる。
葉と茎を醤油漬けにして食べる、この野菜。毎年ローカルなお店に並べられる。環境が綺麗でないと、いつかは絶滅してしまう。山葵は綺麗な水辺にだけ生えるといわれている。
毎年手に入れられる喜び・・・・今年もまた、食卓に並べられる。本当に感謝。
時折根元に、山葵として使えるくらい成長しているものもあって、今回一本の花山葵の根が、かなり大きくなっていたのでそこをすりおろして寿司の中に・・・
すぐに香りが飛んでしまうので、本当に贅沢な食材である。けれども其の香りの素晴らしさは、その場で、山葵をすりおろしている”今”だけの、贅沢なひとときなのだ。
葉と、茎はきれいに下処理をして、醤油に漬け込みました。一時に作れる量は本当にわずか。だからこそ、大切にありがたくいただけます。自然の恵みにまた感謝。
イギリスのお店なら何処でも手に入るこの、レモンカードは、甘くてちょっぴり酸っぱい美味しいクリームのような、カスタードのような・・・・
レモンカードは名前の通りレモンと、バター、砂糖、卵で、作られているもの。ヨーグルトに載せたり、もちろんパンに添えても、ケーキに使ったり（特にチーズタートとの相性がとっても素敵！）イングリッシュマフィンをトーストしてこのレモンカードを添えただけでも美味しいスナック。
熱々のレモンプディングの中からこのレモンカードが溶けて出てくればもう、しあわせ～～な、気分になれます。今回はレモンプディングに、このレモンカードをレモンジュースで溶いたソースをたっぷり加えて、寒い夜に、ぴったりな熱々のスナックを作りました。こんな夜遅くなのにぃ～～と、思いながらも食べ始めたらとめられない誘惑的なホットデザートなのでした。
ノンワックス、国産レモンが手に入ったときはいつも作ります。レモンの皮を沢山使うのでやはり、国産のノンワックスはありがたいのです。
瀬戸内海で育った国産レモンが手に入りました！ので・・・今回のレモンカード作成と相成りました。日本では手に入らないこのレモンカードは自分で作るより方法がありません。でも、正直、手作りがおいしいです。Jar に、入って売られているものは、矢張り甘さが半端ありません。自分で作るものは甘すぎないので、そのまま食べたくなってしまうくらい飛び切り美味しいレモンカードです。
さて。こちらは・・・
これは、お正月の時の写真。レモンタート。これにもたっぷりレモンカードが使われています。
